Antes de abrir as portas, Hélio e Vânia dividiam um sonho: criar um restaurante onde a comida mineira e o jeito de receber do interior tivessem lugar na cidade. Chamaram a família para perto e deram vida à Toca do Caboclo.
1986
Hélio e Vânia queriam abrir um restaurante em Itajubá. Os pais e as irmãs participaram desse começo, levando para o novo espaço dedicação, objetos ligados à vida em Minas e amor pela cozinha da nossa terra. Foi assim que, em 1986, a primeira Toca recebeu seus clientes.
O restaurante cresceu ao redor de coisas simples e importantes para a família: um prato bem servido, uma conversa à mesa e a vontade de fazer quem chegasse se sentir à vontade.
Para a família, “Toca” fala de lar. “Caboclo” traz a referência ao interior que inspirou o restaurante.
O nome tinha de caber na casa que estavam construindo: próxima, cheia de lembranças e aberta para receber.
Essa intenção estava nos detalhes. Na primeira unidade, paredes de pau a pique e tabatinga branca foram feitas à mão pela família. A decoração reuniu peças e referências da roça; a música, a prosa e até os trajes da equipe ajudavam a contar de onde a Toca vinha.
A comida sempre foi o primeiro convite. Mas quem frequenta um restaurante também leva dali conversas, lembranças e a companhia de quem estava à mesa. Foi por isso que a Toca cresceu tão ligada à cultura mineira: os sabores, o ambiente e o modo de receber fazem parte da mesma história.
Continuamos gostando dessa mistura. Há lugar para quem vem almoçar no intervalo do trabalho e para quem escolhe a Toca para encontrar a família ou os amigos. Cada visita acrescenta um pouco à história da casa.
Com o tempo, os filhos de Hélio e Vânia passaram a fazer parte do negócio. A Toca chegou a Pouso Alegre, levando para outra cidade os sabores e o jeito de receber que nasceram em Itajubá.
Hoje, cada unidade faz parte dessa mesma trajetória. Você pode conhecer os espaços, escolher o que vai comer e criar suas próprias lembranças por aqui.
1986
Comida bem servida, conversa à mesa e a vontade de fazer quem chega se sentir à vontade.
Registros da família, da primeira Toca e dos momentos que ajudaram a construir o restaurante que você conhece hoje.
Mais imagens na página Fotos.
Estamos em Itajubá e Pouso Alegre. Escolha uma unidade, veja como chegar e venha sentar à mesa com a gente.
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